Pourquoi y a-t-il du sel dans la baguette de pain ?

Dans le périodique : Mon Quotidien, n°7776-7777-2 (13/06/2022)
• Pages : p.8
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Point sur l'importance du sel dans la recette de la baguette de pain : rôle ; étapes de réalisation d'une baguette.

• • Descripteurs : pain recette culinaire sel : composé chimique