Mécanismes du goût et de l'odorat
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- Editeur : France Télévisions 2017
- Format : 1 vidéo : 5 min 48 s / Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Explication des mécanismes du goût et de l'odorat, à partir d'expériences : l'interaction entre le goût et l'olfaction ; les différents types de saveurs ; le rôle des papilles gustatives ; l'idée reçue de l'existence de régions sur la langue en fonction des saveurs.
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- Descripteurs : perception gustative
- Mots-clés : sens du goût
- Niveau : Classe de 5e/Classe de 6e/Collège