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1jour 1question - Pourquoi mange-t-on épicé dans certains pays ?
- Editeur : 1jour 1actu 2017 1 vidéo : 1 min 42 s
Pourquoi utilise-t-on des épices dans certains pays notamment les pays du Sud.
Catégorie préparation des repas
 > 2310 comportement social - vie sociale > vie sociale > vie quotidienne > organisation du temps > activité domestique > préparation des repas
Synonyme(s)cuisine : activitéVoir aussi |
24 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
Bon appétit !
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (mai 2022) p. 78-84
- Auteur : Jérôme Blanchart
- Auteur : Neil Setchfield
Tour du monde des curiosités culinaires.Comment on mange depuis 2000 ans
- Dans le périodique : Images doc, n°300 (Décembre 2013) p. 3-15
L'évolution des repas de l'Antiquité à nos jours et l'histoire des voyages de quelques aliments.Livre
Copain de la cuisine
- Auteur : Claudine Roland
- Auteur : Didier Grosjean
- Editeur : Milan Collection : Copain 2006 281 p.
Véritable encyclopédie de la cuisine, ce livre présente en plus des recettes, des explications sur les différents ingrédients (épices, huiles, céréales, légumes, viandes...), des informations historiques, les techniques.En cuisine !
- Dans le périodique : Histoire junior, n°49 (février 2016) p. 16-17
Les aliments les plus importants ; des ingrédients différents selon les saisons ; les ustensiles pour préparer les plats ; les mets servis au banquet.La cuisine 100 % science
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (mai 2022) p. 32-39
- Auteur : Romain Raffegeau
- Photographe : Amélie Monti
Chimiste passionné de cuisine, Raphaël Haumont a fondé avec le chef Thierry Marx le Centre français d'Innovation Culinaire. Visite de cet atelier de cuisine futuriste et proposition de recettes qui associent sciences et gourmandise : caramel exp[...]La cuisine des écrivains : les crêpes chez mère Barberin
- Dans le périodique : Virgule, n°195 (mai 2021) 16-17
Testez la fabuleuse recette de crêpe de mère Barberin, la femme qui a recueilli et élevé le petit Rémi, dans Sans famille d'Hector Malot.La cuisine des écrivains : dans les cuisines de Poudlard
- Dans le périodique : Virgule, n°200 (novembre 2021) 38-39
L'alimentation joue un rôle important dans les romans de J. K. Rowling et les aventures d'Harry Potter. Recette des pains éclairs.Cuisinier / Cuisinière
- Editeur : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions) 2016 1 vidéo : 1 min 48 s
Présentation vidéo des métiers de la cuisine : les différentes tâches à accomplir dans un restaurant ; la nécessaire résistance au stress et le sens de l'organisation ; les équipements et ustensiles ; les lieux et conditions d'exercices ; les di[...]Deux pros aux fourneaux
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (mai 2022) p. 40-45
- Auteur : Raphaël Haumont
- Auteur : Franckie Alarcon
- Auteur : Thierry Marx
Extrait de la bande dessinée "Les aventuriers de la cuisine", consacrée aux recherches de Raphaël Haumont et Thierry Marx. Ici ils aident des enfants à préparer des maquis de tomates à la mozzarella.Festin Mandchou-Han : la diplomatie au menu
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (mai 2022) p. 60-61
- Auteur : Erwan Seznec
- Auteur : Dab's
Repas préparé en 1720 par l'empereur chinois Kangxi pour tenter de réconcilier Mandchous et Hans.Les festins de la Renaissance
- Dans le périodique : Histoire junior, n°11 (Septembre 2012) p. 12-17
Les seigneurs et les princes organisent des réceptions somptueuses : chaque domestique a un rôle précis, plusieurs services de plats avec des aliments variés sont présentés aux invités, ils utilisent des assiettes et des couverts mais mangent en[...]Les français toujours plus fans de cuisine
- Dans le périodique : 1jour 1actu, n°279 (26 juin 2020)
- Auteur : Elise Rengot
La finale de l'émission Top Chef a réuni 4 millions de téléspectateurs. Pourquoi la cuisine est-elle autant à la mode en ce moment ?On mange quoi ce soir ? Spécial kids : 80 recettes à faire avec les enfants... et les petites leçons qui vont avec !
- Auteur : Sylvia Gabet
- Photographe : Aimery Chemin
- Illustrateur : Hubert Van Rie
- Editeur : La Martinière 2018 221 p.
80 recettes à préparer entre parents et enfants. Chaque recette est accompagnée d'une petite leçon de botanique, mathématique, art, physique, chimie, histoire, géographie ou même psychologie.Petit déj' : le vrai et le faux
- Dans le périodique : Le Monde des ados, n°488 (19 janvier 2022) p. 40-41
- Auteur : Juliette Loiseau
Ne pas prendre de petit-déjeuner fait-il grossir ? Un jus de fruits et des céréales, le petit-déj' idéal ? Faut-il absolument manger au petit-déjeuner ? Quelques idées reçues et conseils pour bien démarrer la journée ! En bonus : une recette de [...]
