 > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > technique de l'alimentation > confiserie
Synonyme(s)dragéificationVoir aussi |
6 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
Depuis quand mange-t-on des bonbons ?
- Dans le périodique : Histoire junior, n°14 (décembre 2012) p. 20-21
Un parcours à travers les siècles sur la fabrication et la consommation des douceurs ; comment les fruits confits au miel, les pastilles aromatisées et autres gourmandises, d'abord produites par les artisans confiseurs, prennent la forme et le g[...]Depuis quand mange-t-on des bonbons ?
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°73 (février 2019) p. 12-13
- Auteur : Marc Branchu
Histoire du bonbon, sa composition, origine du mot, inventeurs.How to make candy in chemistry?
- Dans le périodique : Go English Kids, n°59 (octobre 2022) p. 10
Recette pour fabriquer des bonbons.Le plein de sucre !
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°375 (décembre 2020) p. 6-3
- Auteur : Alexane Roupioz
Galerie de photographies illustrant les usages du sucre dans le monde : confiseries, transformation industrielle, récolte de miel, fabrication artisanale au Pakistan.Livre
Recettes aux bonbons
- Auteur : Jeuge-Maynart
- Auteur : Ghislaine Stora
- Editeur : Larousse 2012 62 p.
Transformer les bonbons que vous adorez en ingrédients de choix dans vos recettes sucrées ! Un livre de 60 pages comprenant. 5 recettes aux Carambar. 5 recettes aux Michoko. 5 recettes aux oursons guimauve. 5 recettes aux Smarties. 5 recettes au[...]Tous mordus de bonbons
- Dans le périodique : Le Monde des ados, n°496 (11 mai 2022) p. 15-21
- Auteur : Louise Pluyaud
un dossier sur les bonbons : les différentes familles de bonbons, les goûts sucrés des ados, l'industrie du sucre et ses secrets de fabrication pour nous séduire, les conseils d'une diététicienne-nutritionniste, idées de lecture, jeu, musée.
