Catégorie restauration

Article de périodique

Quels sont les différents sens des noms "restaurateur" et "restauratrice" ?

• Dans le périodique : Mon Quotidien, n°8547 (01/02/2025) p.8
• D. Viaud

Présentation des principaux sens des mots "restaurateur" et "restauratrice", en particulier dans les domaines de l'alimentation, des oeuvres d'art et d'évènement politique.

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Article de périodique

Le repas gastronomique des Français

• Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°1064 (15 novembre 2013) p. 5-50

Histoire culinaire et gastronomique de la France. La France des marchés. La naissance de la critique gastronomique.l'apparition du restaurant. Un patrimoine à conserver et à transmettre : la haute cuisine, les recettes du terroir, le chef, le re[...]

Cote : PERIODIQUE

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