Article : texte imprimé

Blancs comme neige ! : Expérience

Dans Tout comprendre junior (118, février 2023)

Recette des îles flottantes. Pourquoi les blancs d'oeufs deviennent-ils solides lorsqu'on les bat ?

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Article : texte imprimé

Un mikado d'oeuf : Expérience

Cécile Jugla, Auteur ; Lyse Harinck, Auteur |

Dans Tout comprendre junior (120, avril 2023)

Pourquoi un oeuf devient-il solide à la cuisson ?

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Article : texte imprimé

Peut-on brouiller un œuf sans casser la coquille ?

Emmanuel Deslouis, Auteur |

Dans Science & vie junior (376, janvier 2021)

Comment brouiller un œuf sans le casser : physiologie de l'œuf.

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